NCBD（餐宝典）评选出的“2022上半年中国五大最受欢迎饺子品牌”，依次是：喜家德、袁记饺子、小恒水饺、大娘水饺、粤饺皇。
备注：本榜单由NCBD（餐宝典）通过大数据挖掘与分析制作并发布，欢迎指数由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出。
水饺是一种普适性很强的食物，“南北通吃”。体现在本次的榜单上，就是既有喜家德、小恒水饺、大娘水饺这些在北方更知名的品牌，也有袁记饺子、粤饺皇这些典型的广式水饺云吞品牌。
前几天，喜家德因为“减量不减价”而被网友吐槽了一阵，其中有很多吐槽都集中在喜家德给出的“减量”理由上：为了避免浪费。这种理由的奇葩程度，让很多网友感到愤怒，事件最终以喜家德“减量且适度减价”收场。
成立于2002年的喜家德，上一次引发这么多的关注，可能还要追溯到今年2月，也是跟当时的热点有关。2月初，喜家德的《疫情作战计划》“曝光”，受到了众多餐饮人的追捧，在餐饮业一阵刷屏。这也体现了“水饺一哥”的实力和底气——从欢迎指数来看，现有门店近600家的喜家德是本次唯一一个得分超过80分的饺子品牌。
△图自网络
两年前，喜家德创始人高德福旗帜鲜明地反对餐饮品牌做零售，不管今天他的观点是否有所变化，另一个饺子品牌在餐饮零售化方面已经做出了相当的成绩，而且还会持续发力，它就是小恒水饺。
小恒水饺成立于2014年8月，现有直营店100多家。其创始人李恒说自己之所以当初选择做饺子，就是因为预判到了饺子这个品类能够实现”从菜品到产品、再覆盖全渠道零售”的过程。今年三月，小恒水饺还推出了专门的零售品牌（“水饺物语”）。
相比较而言，饺子比其他餐饮品类都更适合做零售，相信会有越来越多的饺子餐厅会试水。不过话说回来，真要做好餐饮零售，那可绝不是一件简单的事。
