
NCBD(餐宝典)评选出的“2022上半年中国五大最受欢迎米线品牌”,依次是:阿香米线、大鼓米线、十秒到过桥米线、蒙自源、特色罐罐米线。
备注:本榜单由NCBD(餐宝典)通过大数据挖掘与分析制作并发布,欢迎指数由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出。
一个月前,海底捞开了一家米线店的新闻着实吸引了不少眼球。这家店的米线还很便宜,最低只要9.9元/碗。不过,这家店主打陕西风味的红油米线,跟市面上较为常见的云南米线略有不同。
这次上榜的5家品牌,基本都属于云南米线,尽管它们的发源地基本都不在云南。其中阿香米线是欢迎指数唯一超过80分的,2000年成立,目前有近700家店。
从消费端来看,米线相比于一般的粉面其价格要高,一些人认为“性价比低”“吃了个寂寞”;另外,作为快餐品类的米线,其用餐时间也往往比一般的快餐要久,让很多对时间有要求的消费者不敢轻易尝试。
整体而言,米线的餐饮市场比较“佛系”,没什么波澜,也没什么特别值得关注的。最后要说的是,它和饺子有点像,也是比较适合零售化。云南省餐协的联合创会会长杨艾军就表示,“疫情之后,米线产品的零售化必然是一个趋势。”