近日，格林酒店披露，将从控股股东格林豪泰酒店管理集团手里收购大娘水饺全部股权和鹿港小镇83.9%股权，收购对价合计3.998亿元，这两宗收购将在今年下半年发生。
这是大娘水饺第三次卖身了，但在业界并没有掀起多大浪花，因大娘水饺已“老化”。
业内人士认为，“大娘水饺沦落到今天，丝毫不奇怪，这是它的宿命，如今几乎失去了品牌价值，对年轻客群来说，它已经不存在了，只剩一个牌子和若干个壳。倒是格林酒店，想不通它接盘是什么目的？表面看好像是作为经济型酒店的配套，做的是增量，但实际上他们的客群、商圈选址都匹配不上。有没有可能是走资本扩充的路，接过来把盘子做大？”
大娘水饺成立于1996年，曾是中式快餐连锁的翘楚。然而，2013年底，CVC收购大娘水饺90%的股份，此后大娘水饺肉眼可见地“口碑下滑”，很多人把大娘水饺的没落归因于和资本结合，但如果一个生意持续赚钱，谁会将其卖掉？并且一卖就是90%的股份？据资深餐饮人士透露：“大娘水饺卖身时，它已经在走下坡路了，而且已经掉头朝下一段时间了。”
作为中国第一批饺子连锁品牌的代表，大娘水饺到底诞生于何种土壤？又遇到了什么以至于通过“卖身”套现离场？对当下一些新兴品牌的启示又是什么？
